pkjl05v541的部落格

從來沒想過，粗食可以這麼好吃？！
跟著塘塘＆早乙女老師這樣做，
引爆大自然隱藏的美味力量！

原來穀物蔬食，簡單烹調就這麼美味
南瓜＋豆腐＋堅果＋生菜＝南瓜素蛋口袋麵包
珊瑚草＋白蘿蔔＋在來米粉＝珊瑚草蘿蔔糕
蘆薈＋醬油＋綠芥末醬＝蘆薈沙西米
糙米飯＋松子＋菠菜＝糙米松子粥

明日葉能煮茶，做明日葉醬，可祛病強身，還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯，有助於小孩子發育。

酢醬草味道酸酸的，可當成檸檬來做菜，還能改善喉嚨痛…大自然是身體最好的醫生，讓我們品嚐自然原味的菜根香甜；體會老天爺對人類的厚愛！

總編保證：我不是老王賣瓜！但我發誓書中每道食譜既健康又好好吃！

跟著塘塘＆早乙女老師學做菜，相信你會跟我一樣愛上穀物蔬食，會無菜不歡，從此無肉、無蛋、無奶…都無所謂啦！

塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道，教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法，變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐，作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！

跟著塘塘＆早乙女老師這樣做，引爆大自然隱藏的美味力量！

本書適用純素

原味美食。天然有機。無蛋無奶。
樂活養生。防癌抗病。長命百歲。

塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道，
教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法，
變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐，
作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！

貼心提供：書中常見48種粗食食材應用目錄

得獎紀錄

本書榮獲衛生署國民健康局「中老年健康類」健康好書推介

作者簡介

蘇富家

蘇富家（塘塘老師）＆早乙女 修夫婦

一個日本媳婦，一個台灣女婿

是人人稱的神仙眷侶

◆不但喜歡做素菜、吃素菜，更愛教人做素菜，多年來透過電視廣播媒體如TVBS、慈濟大愛、飛碟宜蘭台、台灣廣播電台、中廣流行網等；及各地農會、素食、有機商店、新竹工研院、社區大學等烹飪教室教學，推廣素食不遺餘力。

◆夫妻倆中、日語夾雜，風趣且毫不藏私的教學，總讓跟著學做菜的人，染上快樂的好心情。而低油高纖的美味蔬食讓醫師、營養師、節目主持人、藝人等名人老饕讚不絕口而愛上素食！

取材多從自耕農家、傳統市場、有機商店、超市或自行栽種等天然食材為主；烹調法多蒸燙拌、少煎炸烤；目的不外是讓人人都能做出好吃又身體無負擔的原味蔬食。

◆招牌素食紅燒湯原汁、松子青醬、蔬果咖哩醬、義大利麵醬等已獲有機通路肯定並有販售！

【山上的自然農場】

清晨四點，屋外一陣陣的蟲鳴鳥叫聲有如交響樂般響起，像是一個「天然鬧鐘」，準時叫我起床。我起身離開暖暖的被窩，簡單梳洗一番，然後在爐上燒壺開水，沖了兩杯咖啡，用昨天傍晚自菜園中摘來的金桔、明日葉、小番茄，搭配自山下帶上來的口袋麵包、香椿腰果醬，做了一個簡單的早餐。

輕輕地推開木門，端著剛做好的餐點步出屋外；大地還是昏暗一片，只有遠方的太平洋海面上，有微微的天光露出，屋外的露台正是迎接日出的好地方。我將早餐放在小木桌上，挑了一個欣賞晨光的好位置坐下，用熱熱的咖啡杯溫手，靜靜地期待著橘紅色的火球自稜線和海平線交界處躍出，帶給我們溫暖。

這時，早已站在露台邊享受大自然恩賜的晨曦的丈夫，臉露微笑地回過頭迎接我的加入。

我倆相視一笑，他愉悅地走向我，坐下拿起一個口袋麵包，用他那特有而迷人的日本腔國語說：「這樣美麗而令人感到幸福的日出，就算再看一萬次也不會膩。」說完就大咬了一口口袋麵包後，竟又口齒不清地嚷嚷道：「這樣美味而令人感到幸福的早餐，就算再吃一萬次也不會膩。哈哈！」

我看著他像個小孩般地快樂，知道這一切都是因為身處的這片園地所帶給我們的。在這裡，沒有滿滿的金錢、財富和權勢，只有用不完的愛──大自然給我們的，和我們希望回饋給天地的，以及我們對彼此的愛。讓這裡成為名符其實的「愛的農場」，使我們非常幸福。

而這，也就是我在山上一天的開始！

現在的我有兩個家，一個是位在台北塵囂中的家，是親朋好友所認知的「我家」；一個是位在宜蘭山區的家，我心中「真正的家」。

【遇見平靜心靈中的歸屬】

多年前和一位朋友閒聊時，無意間提起我們夫妻倆十分嚮往自然的田園生活，希望能擁有屬於自己的農場，以真正有機的方式種些植物、蔬果，自給自足。沒想到，朋友馬上說：「我有一位朋友在宜蘭的山上有塊農場想轉手，要不要我幫你們問一下？我和他很熟，只要和他說一聲，我們就可以上山去看看。」

這不啻是天上掉下來的禮物啊！

我和早乙女老師兩人一開始都還不願意相信有這麼好的機緣，真有這麼巧合嗎？

繼而一想，或許這就是所謂的因緣際會吧！於是「相請不如偶遇」，當下就請朋友作為介紹人，代為和當時的農場主人約定，找了一天請朋友帶我們上山去看看農場。

不過，說真的，雖然早有心理準備，但初見這座農場，它的實際狀況還是遠遠超出我們一開始的想像。

那天，我們特地起了個大早，在天還未亮前就出發了。當時，雪山隧道還沒通車，走九彎十八拐的北宜公路是最快的。從新店到坪林一路上山，就在天剛亮的時刻，我們來到了台北和宜蘭的交界處，也是北宜公路的最高點，一片開闊的蘭陽平原映入了眼簾。

眼前這種海天相依、無邊無際的豁然開朗之感，讓大家眼睛隨之一亮，原本因為彎彎折折的道路，所帶來的沉悶感立刻一掃而空。就像看到美麗姑娘的年輕小夥子一樣，一行人馬上變成嘰嘰喳喳的麻雀，興奮地交談和說笑，彷彿農場美好的遠景就在眼前唾手可得，好不歡樂。

好不容易到了礁溪，沿著省道轉進縣道後，路變小了，再轉進產業道路，沿途的田園景致雖然令人心曠神怡，但路況卻是每下愈況。當我們一路蜿蜒而上時，前面的農場主人的車忽然停了下來，要後面小轎車停在一邊，招呼所有的人都坐上我們這一輛，然後才繼續往前出發。

咦，為什麼？

他要我們往山路的地面看，原來之前的平坦柏油路早已變成崎嶇不平的石子路面，難怪他先前再三叮囑我們，起碼要開一輛四輪驅動的車來，否則一般的車子鐵定會卡在半路上，動彈不得。

接下來，隨著山勢愈高，車行也愈加顛簸，不僅左晃右搖地像是地震，而且振幅還愈晃愈大，到後來每個人簡直就是撞著車壁、頂著車頂，咕嚕叮咚地上山，撞頭的時間比屁股在座墊上的時間還多咧！哇，痛死人啦！

就這樣左轉右彎、上翻下擺地又走了十幾分鐘，在車廂和樹葉碰撞的嘩啦聲中，不經意地從芒草樹海的空隙中，整個蘭陽平原和太平洋進入我們的眼簾。雖只是瞬間一閃而逝，卻立刻引起我們的騷動，爭相觀看是否有下一波的美景。

果然，轉個彎後，右邊沒有樹的懸崖邊，整片的景色毫無掩飾地綻放在我們眼前。只見龜山島懶洋洋地躺在蘭陽平原近海看著我們，再遠處則是海天一線形成的天寬地闊、無界無線的悠遠感。這情景頓時讓車內所有人不約而同都「哇」地大叫出來，馬上異口同聲地要求停車，然後不顧一切地跑出車外，投入美景的懷抱了。

天、地、海，三者似獨立的個體卻又緊密聯結，渾成一片無法言喻的感覺，像是老天爺安排的一幅畫，也是每個人內心的原鄉。我們都陶醉了，暫時忘記一切，只安心且放肆地享受這片刻的安寧。

行行復行行，在穿越了無數的顛簸路面和芒草之後，咦？我們還是在一片芒草前停下！

農場到了？！這可不是如一般人想像地有大片草坪、大群牛羊那樣的畫面！！

原來，這裡因為好幾年沒有人管理和耕耘，所以和荒原山野沒有兩樣，唯一和樹海不一樣的是，到處都是芒草而沒有那麼多樹，所以應該稱為「芒草海」才正確。但是，就在荒涼雜亂中，我看見了屬於自然的可愛與可親。